Главное тут — свежесть продуктов и хорошая заправка, которая делает обычные огурцы по-настоящему вкусными.
Ингредиенты:
свежие огурцы — 3 штуки;
сметана — 200–250 г;
Салат из огурцов, который всё лето на моём столе
Добавьте GS.BY в избранные источники GoogleЭтот салат я готовлю, когда появляются первые свежие огурцы. Он очень лёгкий, холодный и освежающий — идеально подходит к любому мясу или просто с хлебом как быстрая закуска.
укроп — небольшой пучок;
репчатый лук — половина небольшой луковицы;
немного уксуса — примерно 0,5 ч. л.;
сахар — щепотка (примерно 1/3 ч. л.);
соль — по вкусу.
Как готовлю:
Огурцы очищаю от кожуры и нарезаю тонкими кружочками. Слегка присаливаю и оставляю на несколько минут, чтобы они пустили сок — его не сливаю, он добавляет сочности.
Укроп мелко рублю и слегка перетираю с щепоткой соли, чтобы он стал более ароматным.
Лук нарезаю очень мелко, добавляю каплю уксуса, немного соли и сахара и даю ему чуть промариноваться — минут 10 хватает.
Потом всё соединяю: огурцы, укроп и лук. Перемешиваю и добавляю сметану — её должно быть достаточно, чтобы полностью покрыть овощи.
В конце пробую на вкус и при необходимости добавляю ещё немного соли, сахара или каплю уксуса.
Салат получается нежный, сочный и очень свежий — такой, что действительно хочется есть ложкой прямо из миски.
Оцените статью