Селедку на Новый год можно подать интереснее, чем под шубой

Выглядит такая закуска нарядно, легко нарезается на порции и получается очень вкусной. А главное — ее можно сделать заранее, чтобы 31 декабря не проводить лишнее время на кухне.

Для приготовления понадобится обычный набор продуктов. Вместо традиционных слоев салата здесь используется нежная картофельно-сырная основа, а внутри — слабосоленая сельдь, творожный сыр и лук.

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.;

твердый сыр — 200 г;

творожный сыр — 300 г;

филе слабосоленой сельди — 250 г;

красный лук — 1 шт.;

укроп — небольшой пучок;

лимонный сок — 2 ч. л.;

соль и черный перец — по вкусу;

растительное масло — для смазывания.

Как приготовить новогодний рулет

Очистите клубни и нарежьте очень тонкими кружочками. Чем тоньше будут ломтики, тем легче потом свернуть рулет.

Противень застелите пергаментом, слегка смажьте маслом. Равномерно рассыпьте часть натертого твердого сыра, затем выложите картофельные кружочки внахлест. Посолите, поперчите и посыпьте оставшимся сыром.

Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20–30 минут. Картофель должен полностью приготовиться, а сыр — образовать золотистую корочку. При необходимости увеличьте время запекания.

Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и сбрызните лимонным соком. Сельдь нарежьте небольшими кусочками, а укроп измельчите.

Дайте картофельно-сырной основе немного остыть, чтобы она оставалась теплой и гибкой. Аккуратно распределите по ней творожный сыр, посыпьте укропом, разложите сельдь и маринованный лук.

С помощью пергамента осторожно сверните плотный рулет. Заверните его и отправьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Как красиво подать

Перед подачей нарежьте рулет острым ножом на порционные кусочки. Выложите их на красивое блюдо и украсьте свежим укропом.

Такая закуска хорошо подходит для новогоднего стола: ее удобно готовить заранее, она красиво смотрится и сочетает знакомый вкус сельди с нежной сырно-картофельной основой.

Небольшой совет: не делайте картофельные ломтики слишком толстыми и не пересушивайте основу в духовке. Тогда рулет будет проще свернуть, и он не станет ломаться при нарезке.