Рыбные котлеты по этому рецепту съедают даже те, кто не любит рыбу

Рыбные котлеты получаются нежными внутри и с аппетитной румяной корочкой. Кукуруза придаёт им лёгкую сладость, а лимонный сок делает вкус более свежим.

Ингредиенты:

рыбное филе — 700 г;

яйцо — 1 шт.;

репчатый лук — 4 крупные луковицы;

сливочное масло — 50 г;

замороженная кукуруза — 30 г;

кукурузный крахмал — 2 ст. л.;

лимонный сок — по вкусу;

соль — по вкусу;

специи — по вкусу;

растительное масло — для жарки;

панировочные сухари и белый кунжут — для обваливания.

Приготовление

Рыбное филе пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте его к рыбному фаршу.

Вбейте яйцо, всыпьте кукурузу и крахмал. Добавьте лимонный сок, соль, специи и охлаждённое сливочное масло, натёртое на крупной тёрке. Хорошо перемешайте фарш.

Сформируйте котлеты и обваляйте их в смеси панировочных сухарей и белого кунжута.

Обжарьте котлеты на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности.