Эти маринованные яблоки обязательно стоит приготовить — вкус удивит

Для такого рецепта лучше выбирать твёрдые яблоки, которые хорошо держат форму и не развариваются.

Ингредиенты на 1 литр маринада:

вода — 1 л;

яблочный уксус 6% — 100 мл;

сахар — 100 г;

соль — 1 ст. л.;

зёрна горчицы — 1 ст. л.;

дижонская горчица в зёрнах — 1 ст. л.;

лавровый лист — 2 шт.;

душистый перец — 4–5 горошин;

корица — 1 небольшая палочка;

твёрдые кисло-сладкие яблоки — примерно 1–1,2 кг.

Приготовление

Яблоки хорошо вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Кожицу можно оставить.

Чтобы яблоки не потемнели, на несколько минут положите их в холодную воду с небольшим количеством лимонного сока.

В кастрюле соедините воду, сахар, соль, оба вида горчицы, лавровый лист, душистый перец и корицу. Доведите смесь до кипения.

Добавьте яблочный уксус и проварите маринад ещё 1–2 минуты.

Плотно уложите подготовленные яблоки в чистые банки и залейте горячим маринадом до самого верха.

Накройте банки крышками и пастеризуйте около 10–15 минут. После этого герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

В итоге получаются ароматные, кисло-сладкие яблоки с лёгкой пряной ноткой — их можно подавать как самостоятельную закуску или дополнение к мясным блюдам.