Откроете банку сливового джема зимой — ложка за ложкой, и уже не остановиться

Слива даёт приятную кислинку, а шоколад делает вкус более глубоким и напоминающим конфеты или шоколадный соус.

Ингредиенты:

сливы — 2 кг;

сахар — 200 г;

шоколад — 200 г;

корица — по вкусу.

Приготовление

Сливы хорошо вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. При желании плоды можно нарезать дольками или оставить половинками — от этого будет зависеть текстура готового джема.

Переложите сливы в кастрюлю с толстым дном, всыпьте сахар и аккуратно перемешайте. Оставьте ненадолго, чтобы фрукты начали выделять сок.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения. Затем уменьшите нагрев и варите, периодически помешивая, чтобы джем не пригорел.

Время приготовления зависит от сочности слив — ориентировочно 30–60 минут. Масса должна заметно загустеть.

Шоколад поломайте или нарежьте небольшими кусочками. Добавьте его к сливам и хорошо перемешайте, пока он полностью не растает. В конце всыпьте немного корицы по вкусу.

Если хотите получить более однородную консистенцию, готовый джем можно дополнительно пробить блендером.

Горячий джем разложите по заранее простерилизованным банкам, оставляя небольшой свободный промежуток до края. Плотно закройте крышками, переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.