🧈 Что понадобится

Для коржей: — Яйца — 3 шт. — Сахар — 150 г — Сметана (18–20%) — 200 г — Мука — 200 г — Сода — 1 ч. л. (гасить не нужно) — Какао-порошок — 1,5 ст. л. — Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г) — Щепотка соли

Для крема: — Сметана (20–25%) — 500 г — Сахарная пудра — 100 г — Ванильный сахар — 1 пакетик

🔥 Как готовить

Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром минут 5 — до пышной светлой массы. Добавьте сметану, аккуратно перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль, просейте в тесто и перемешайте на низкой скорости.

Разделите тесто пополам. В одну часть добавьте какао и столовую ложку воды — перемешайте.

Выпекайте оба коржа в формах (18–20 см), выстеленных пергаментом, при 170 °C примерно 30–35 минут. Готовность — сухая зубочистка. Остудите коржи полностью.

Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до густоты. Совет: чем жирнее сметана, тем плотнее крем. Если хотите совсем стабильный крем — с вечера откиньте сметану на марлю в холодильнике, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Каждый корж разрежьте пополам. Собирайте торт, чередуя светлые и тёмные коржи, щедро промазывая кремом. Бока тоже обмажьте. Обрезки и остатки коржей измельчите в крошку и обсыпьте торт сверху и по бокам.

Уберите сметанник в холодильник минимум на 4–5 часов, а лучше — на ночь. За это время коржи пропитаются и станут невероятно нежными.

⏱ Активное время: ~40 минут ⏱ Общее время (с пропиткой): от 5 часов

Приятного аппетита!

Запеканка из макарон — это тот случай, когда из простых продуктов получается по-настоящему уютное и сытное блюдо. Минимум усилий, знакомые ингредиенты — и на столе ароматная запеканка с румяной сырной корочкой, от которой невозможно отказаться.

Что понадобится

Все продукты доступны и, скорее всего, уже есть на кухне. Главное — не экономить на сыре.

Ингредиенты:

макароны — 300 г;

сливочное масло — 40 г;

пшеничная мука — 40 г;

молоко — 600 мл;

сыр чеддер — 250 г;

соль — ½ ч. л.;

чёрный молотый перец — по вкусу;

мускатный орех — щепотка.

Как приготовить

Сначала отвариваем макароны в подсоленной воде до состояния аль денте — они должны остаться чуть плотными, ведь впереди ещё духовка.

Параллельно готовим соус бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и прогреваем, помешивая, до лёгкого орехового аромата. Затем небольшими порциями вливаем молоко, постоянно размешивая венчиком, чтобы соус получился гладким и без комков. Добавляем соль, перец и щепотку мускатного ореха. Доводим до густой, кремовой консистенции на слабом огне.

Запекание

Макароны соединяем с горячим соусом и тщательно перемешиваем. Перекладываем всё в форму для запекания и щедро посыпаем тёртым чеддером.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, и запекаем до появления аппетитной золотистой корочки.

В результате получается идеальное сочетание: внутри — нежная, бархатистая текстура, сверху — румяная сырная корочка с лёгким хрустом. 

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Любовь с первой ложки: мегапростой салат к 14 февраля за 5 минут

Если хочется приготовить что-то эффектное и недорогое, обратите внимание на скумбрию. В этом маринаде она получается нежной, ароматной и буквально тает во рту — гости точно попросят рецепт.

 Ингредиенты:

скумбрия — 2 кг;

вода — 100 мл;

соль — 1 ст. л. без горки;

сахар — 1 ст. л.;

кетчуп — 2 ст. л.;

уксус — 50 мл;

растительное масло — 3 ст. л.

Как готовить:

Рыбу очистите, хорошо промойте и нарежьте порционными кусочками. Переложите в контейнер или стеклянную форму для маринования.

В сотейник влейте воду, добавьте соль, сахар, кетчуп, уксус и растительное масло.

Доведите маринад до кипения, затем полностью остудите.

Залейте скумбрию холодным соусом, закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 8–12 часов.

Перед подачей можно посыпать рыбу свежим луком или укропом — получится ещё вкуснее.

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Рыбка к картошке: скумбрия с копчёным вкусом без коптильни

Если утром нет времени, а есть хочется — этот завтрак выручает. Всё просто и из базовых продуктов.

Для основы: 3 ложки овсяных хлопьев, яйцо, немного молока, щепотка соли. Для начинки: творог, банан, по желанию — мёд.

Как готовить:

Хлопья, яйцо и молоко смешать. Можно блендером, можно вилкой — не принципиально. Дать постоять пару минут, чтобы хлопья размякли. Вылить на разогретую сковороду с каплей масла, распределить тонким слоем. Жарить на среднем огне пару минут с каждой стороны. На одну половину выложить творог и нарезанный банан, накрыть второй. Готово.

Кто хочет послаще — добавьте мёд. Кто на ПП — и так нормально.

Масленица уже на подходе, а значит, самое время доставать сковороды и радовать домашних ароматными блинами. Но если не хочется возиться с тестом из муки, манки и других привычных добавок, есть быстрый и необычный рецепт.

Эти блинчики готовятся всего из двух основных ингредиентов — просто, быстро и очень вкусно. 

Ингредиенты:

яйца — 3 шт.;

сыр рикотта — 100 г;

сахар — 1 ч. л.;

соль — щепотка.

Совет: вместо рикотты можно использовать творожный или сливочный сыр.

Способ приготовления:

В миску разбейте яйца, добавьте соль и сахар. Хорошо взбейте венчиком до однородности.

Положите рикотту и тщательно взбейте миксером. Масса получится достаточно жидкой — это нормально: блинчики легко жарятся и не прилипают.

Разогрейте сковороду, влейте немного теста и обжарьте с одной стороны до румяности. Затем аккуратно переверните и подрумяньте вторую.

Готовые блины можно смазать кусочком сливочного масла — так они станут ещё нежнее.

Подавайте со сметаной, мёдом или вареньем.
Приятного аппетита и вкусной Масленицы!

📖 Читайте также

Любовь с первой ложки: мегапростой салат к 14 февраля за 5 минут

Обжаренный лук — основа сотен блюд, от супов до мяса. Но результат зависит от цели: нужен нежный ароматный фон или хрустящая золотистая корочка? Вот как добиться того и другого.

До прозрачности (для соусов, супов, рагу)

• Нарежьте лук мелкими кубиками.

• Разогрейте в сковороде 1 ст. л. масла с высокой температурой дымления (рапсовое, подсолнечное).

• Выложите лук, убавьте огонь до минимума.

• Жарьте 5–7 минут, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным. В конце — щепотка соли.

До хрустящей корочки (для гарниров, салатов, начинок)

• Нарежьте лук кольцами или четвертинками колец.

• Обваляйте в 1 ст. л. муки или кукурузного крахмала — это создаёт хрустящую корочку.

• Разогрейте в сковороде 3 ст. л. масла на среднем огне.

• Выложите лук и жарьте 8–10 минут, часто помешивая, до золотистого цвета. Посолите в конце.

Главное правило: не повышайте огонь — лук легко подгорает. Лучше дольше жарить на слабом огне, чем получить горечь за минуту.

К концу недели погода в Беларуси резко изменится. В пятницу, 13 февраля, на территорию страны со стороны Польши и стран Балтии выйдет активный циклон, который принесёт осадки и перепады температуры.

По данным авторов Telegram-канала Nadvorie, сегодня республика остаётся под влиянием тёплой воздушной массы и атмосферного фронта. Ожидается облачная погода. В южной части страны пройдут дожди, в северных и восточных районах — мокрый снег. В Минске вероятны смешанные осадки — дождь со снегом. Температура воздуха составит от +2…+4° на юго-западе до −2…0° на северо-востоке.

В пятницу в первой половине дня с территории Германии через Польшу и страны Балтии к Беларуси подойдёт активный циклон «Н». Большая часть республики окажется в его тёплом секторе. Это означает пасмурную и слякотную погоду: дожди, морось, туманы. Температура воздуха будет держаться в пределах +1…+4°.

К вечеру центр циклона сместится к северу страны. Здесь прогнозируются снег и мокрый снег, а ночью по Витебской области возможен сильный снег. Температура воздуха — от −1 до +2°.

Утром в субботу циклон продолжит движение на восток — в сторону Смоленской области России. За холодным фронтом в Беларусь начнёт поступать более холодный воздух из Скандинавии. Днём возможны снежные заряды, после чего температура начнёт понижаться до −6…−10°, возвращаясь к более привычным для февраля значениям.

📖 Читайте также

13 февраля в Гродненской области ожидается дождь, мокрый снег и гололедица

С 21.00 12 февраля до 21.00 13 февраля 2026 года погоду в регионе будут определять атмосферные фронты и теплая воздушная масса.

По Гродненской области

В пятницу будет облачно. Временами пройдут осадки — дождь и мокрый снег.

Ночью местами возможен туман. В отдельных районах прогнозируется слабый гололед, на дорогах — гололедица.

Ветер южный: ночью 2–7 м/с, днем усилится до 4–9 м/с.
Температура воздуха ночью составит -3…+2°C, днем — 0…+5°C.
Атмосферное давление будет слабо расти.

По Гродно

В областном центре также ожидается облачная погода. Временами осадки (вероятность 80–90%) — дождь и мокрый снег.

Ночью возможен слабый туман и гололед. На отдельных участках дорог сохранится гололедица.

Ветер южный: ночью 2–7 м/с, днем 4–9 м/с.
Температура воздуха ночью -1…+1°C, днем +1…+3°C.

По данным синоптиков Гроднооблгидромета, средняя декадная температура воздуха ожидается на 1–3 градуса ниже климатической нормы. 

📖 Читайте также

14 февраля в Слониме стартует первенство района по лыжным гонкам

В Слониме 14 февраля любителей активного отдыха приглашают на зимний спортивный праздник — первенство района по лыжным гонкам «Слонимская лыжня 2026», сообщает ПУЛ Слонимский.

Соревнования пройдут в лесном массиве микрорайона «Альбертин». На старт могут выйти все желающие старше 18 лет при отсутствии медицинских противопоказаний.

Участницам предстоит преодолеть дистанцию 3 километра, мужчинам — 6 километров.

Начало забегов — в 11.00.

Дополнительную информацию можно уточнить по телефонам: 2-71-91, 6-77-91.

📖 Читайте также

В Беларуси 23 февраля начнет вещание новый телеканал

Инцидент произошёл ещё 7 января, но видео с нагрудных камер полицейских опубликовали только на днях, и оно моментально стало вирусным, сообщает wave3.com

В тот день родители обнаружили, что их трёхлетний сын исчез. На поиски бросили всё: пешие патрули, дрон, вертолёт полицейского авиаподразделения. Офицеры обходили дом за домом, опрашивали соседей. Камера видеонаблюдения одного из жителей дала примерное направление, но мальчика нигде не было.

И тут появился пёс.

Офицер Джош Томпсон рассказывает, что собака, похожая на помесь колли, подбежала к нему и начала настойчиво лаять, буквально требуя идти за ней. Сначала полицейский насторожился, но пёс не отступал: лаял, убегал и возвращался, словно показывая дорогу.

«Он лаял на меня, как будто торопил — давай, быстрее! И побежал на задний двор», — вспоминает Томпсон.

Офицеры пошли за собакой. Задняя дверь одного из домов оказалась открыта — полицейские заглянули внутрь, но пёс тянул их дальше, к гаражу. Там, на переднем сиденье припаркованного внедорожника, сидел напуганный малыш, но живой и невредимый.

Мальчик не мог открыть дверь изнутри. Томпсон жестами показал ему, как нажать кнопку разблокировки и потянуть ручку. Дверь распахнулась, ребёнок бросился офицеру на шею.

«Кажется, я никогда не видел более счастливого ребёнка в своей жизни. Он выпрыгнул из машины, обхватил меня за шею и не отпускал», — говорит Томпсон.

На записи слышно, как один из полицейских кричит: «Лесси нашла его!» — по имени знаменитой собаки-спасательницы из кино.

Самое удивительное — никто так и не выяснил, чей это пёс. Офицеры, работающие в этом районе, утверждают, что раньше его не видели. И после того случая он больше не появлялся.

«Я не знаю, откуда взялась эта собака. Но это было благословение», — сказал один из участников поиска.

Полиция Луисвилла поблагодарила своих сотрудников и четвероногого друга, который напомнил нам, что герои бывают самыми разными. Местные жители уже прозвали загадочного пса «луисвиллской Лесси».

Сразу несколько фактов хищения пресечены сотрудниками Департамента охраны в регионе.

В Гродно на выходе из школы сотрудники Октябрьского отдела охраны задержали повара. В её сумке обнаружили продукты, предназначенные для питания учащихся. Сумма причинённого ущерба устанавливается.

Аналогичный случай произошёл в Волковыске. Там охрановцы задержали кухонную работницу школы. По предварительной информации, женщина также пыталась вынести продукты.

По данным фактам проводятся проверки.

Ещё одно хищение пресечено в Дятлово. Ночью наряд группы задержания районного отдела охраны на контрольно-пропускном пункте остановил упаковщика при выходе с пекарного цеха одного из предприятий. При досмотре у мужчины обнаружили похищенные хлебобулочные изделия.

В отношении работника составлен административный протокол за мелкое хищение.

📖 Читайте также

Почти 2000 литров браги обнаружили у сельчанина в Слонимском районе