Вы наверняка привыкли пить кофе с сахаром или молоком, чтобы смягчить его горечь. Но профессиональные бариста знают лучший способ: оказывается, достаточно добавить щепотку обычной соли!
Вот как это работает:
- Когда вы кладёте соль в кофе, ваши вкусовые рецепторы перестают воспринимать неприятную горечь напитка. Благодаря этому раскрываются натуральные оттенки вкуса кофе — шоколадные, ореховые или карамельные нотки.
- Немного соли сделает кофе густым и насыщенным, похожим на любимый капучино, даже если вы отказались от молока.
- Особенно полезно добавлять соль, если кофе недорогой или слегка пережаренный. Щепотка соли мгновенно улучшит вкус.
Как правильно добавлять соль в кофе?
Добавляйте щепотку соли прямо в чашку готового кофе, буквально несколько крупинок, и пробуйте.
Можно положить соль прямо в турку или фильтр перед приготовлением. Начните с небольшого количества — буквально на кончике ножа на каждую чашку.
Помните: важно не переборщить! Цель — убрать горечь, а не сделать кофе солёным.
По теме: Прочитав эту статью, я понял, что всю жизнь заваривал растворимый кофе неправильно