Свиная шея в ароматном маринаде — просто объедение

Берём свиную шею и нарезаем её на кусочки среднего размера. Добавляем горчицу, сладкую ароматную паприку, вегету, тимьян и розмарин. Хорошо натираем мясо специями.

Затем добавляем нарезанный лук, немного мнём его руками, чтобы он пустил сок, и перемешиваем с мясом. Смазываем подсолнечным маслом, накрываем и отправляем мариноваться в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше — на ночь.

Перед жаркой достаём мясо за 30–40 минут, чтобы оно немного согрелось. Нанизываем кусочки на шампуры и жарим на мангале над горячими углями примерно 15–20 минут, периодически переворачивая.

Шашлык готов, когда мясо подрумянилось снаружи, а внутри осталось сочным. Лучше не пересушивать — свиная шея готовится достаточно быстро.