Сочные, ароматные котлетки с овощами готовятся просто, а получаются настолько вкусными, что легко могут заменить шашлык.
Ингредиенты
Фарш — 1 кг
Картофель — 2 шт.
Лук — 1–2 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — несколько зубчиков
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Черный молотый перец — ½ ч. л.
Семена кунжута — 3 ч. л.
Растительное масло — для жарки
Сливочное масло — небольшой кусочек
Приготовление
Лук, морковь и болгарский перец мелко нарежьте или натрите. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте кусочек сливочного масла и обжарьте овощи до полуготовности. Затем снимите с огня и дайте немного остыть.
Картофель очистите, натрите на крупной терке и хорошо отожмите лишнюю жидкость.
В большую миску выложите фарш. Добавьте картофель, подостывшие обжаренные овощи, чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец и семена кунжута.
Вбейте яйца и тщательно перемешайте фарш до однородности. Масса должна получиться плотной и хорошо держать форму.
Сформируйте крупные продолговатые котлетки, похожие на люля-кебаб, и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
Запекайте в разогретой духовке при 180 °C примерно 30–40 минут, до румяной корочки и полной готовности.
Подавайте горячими со свежими овощами, зеленью, лавашом или любимым соусом. Котлетки получаются очень сочными, нежными и ароматными — настоящий домашний люля-кебаб.
📖 Читайте также
Нежнейшие котлеты с секретным ингредиентом: тают во рту