Клубника получается ароматной, сочной и почти как свежая, без варки, стерилизации и сахара. Зимой ее можно добавлять в кашу, творог, блины, десерты, смузи или просто есть ложкой после легкого размораживания.
Для приготовления возьмите спелую клубнику, хорошо промойте ее и удалите чашелистики. После мытья ягоды обязательно нужно обсушить: лишняя вода в заготовке не нужна.
Разделите клубнику на две части. Одну оставьте целой, а вторую разомните толкушкой. Блендер лучше использовать только в том случае, если хочется получить полностью однородное пюре. Но если размять ягоды вручную, в массе останутся кусочки мякоти, и заготовка получится вкуснее.
Затем подготовьте пакеты с замком или контейнеры. Сначала уложите в них целые ягоды, а сверху добавьте несколько ложек размятой клубники. Получится клубника в собственном густом ягодном соке — очень ароматная и натуральная.
Пакеты плотно закройте, выпустив лишний воздух, разровняйте содержимое тонким слоем и уберите в морозильник. Так заготовка займет меньше места и быстрее замерзнет.
Зимой останется только достать пакет, слегка разморозить клубнику — и на столе снова будет вкус настоящего лета. Без сахара, без варки и без лишних хлопот.