Варю крыжовник всего 3 минуты — получается густой джем как мармелад

Поспел крыжовник? Сделайте этот джем — зимой скажете спасибо

Если хочется сладкой заготовки, но без лишнего сахара, можно приготовить джем из крыжовника с апельсинами. Он получается густым, ароматным и по консистенции напоминает мармелад.

Ингредиенты:

крыжовник — 1 кг;
апельсины — 2 шт.;
смесь для джема без сахара — 80 г.

Крыжовник хорошо промываем, обсушиваем, удаляем хвостики и веточки.

Апельсины очищаем, разбираем на дольки и по возможности снимаем белые плёнки, чтобы в готовом джеме не было горечи.

Затем измельчаем крыжовник и апельсины в блендере или пропускаем через мясорубку. Перекладываем массу в кастрюлю и, помешивая, доводим до кипения. Если пюре получилось слишком густым или сока мало, можно добавить около 50 мл воды.

Когда масса закипит, небольшими порциями всыпаем смесь для джема без сахара. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим примерно 3 минуты, постоянно помешивая.

Готовый джем разливаем по заранее стерилизованным банкам и даём остыть.

Хранить такую заготовку лучше в прохладном тёмном месте.