Капуста получается сочной, хрустящей, с приятной кисло-сладкой ноткой. А главное — подготовка занимает совсем немного времени: вечером залили овощи рассолом, а утром уже можно пробовать.
Ингредиенты
Капуста — 1 кг.
Морковь крупная — 1 шт.
Капуста, которая улетает со стола: простой рецепт хрустящей закуски за ночь
Добавить в источники GoogleЕсли хочется чего-нибудь вкусного к картошке, мясу или просто на закуску, попробуйте приготовить капусту по этому рецепту.
Иллюстрационное фото
Болгарский перец — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика.
Для маринада:
Кипяток — 500 мл.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яблочный уксус — 50 мл.
Растительное масло — 50 мл.
Как приготовить маринованную капусту
Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке, болгарский перец нарежьте соломкой, а чеснок измельчите.
Сложите подготовленные овощи в большую миску или кастрюлю и аккуратно перемешайте.
В кипяток добавьте соль и сахар, размешайте до полного растворения. Затем влейте яблочный уксус и растительное масло.
Горячим маринадом залейте овощи. Слегка прижмите их, чтобы они были покрыты жидкостью.
Накройте емкость крышкой и оставьте остывать. После остывания уберите капусту в холодильник на ночь.
Утром разложите готовую капусту по чистым банкам или сразу подавайте к столу. Она отлично сочетается с отварным картофелем, мясными блюдами и домашними котлетами.
Полезный совет: для особенно хрустящей закуски выбирайте плотные, сочные кочаны капусты и не мните овощи слишком сильно при перемешивании.
Оцените статью