Бомбический салат со свёклой по-грузински — аромат стоит на всю кухню

 Ингредиенты:

свёкла — 1 шт.;

красный лук — 1 головка;

свежая кинза — небольшой пучок;

грецкие орехи — горсть;

чеснок — 2 зубчика;

сок половины лимона;

гранатовый соус — по вкусу;

мёд — немного;

растительное масло — немного;

соль — по вкусу;

чили, паприка, чёрный перец, хмели-сунели — по вкусу.

Приготовление

Свёклу хорошо вымойте и запеките в духовке до мягкости. Пока она готовится, займитесь заправкой.

Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, кинзу измельчите. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и мелко порубите. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.

Всыпьте специи, влейте сок половины лимона, немного гранатового соуса, мёда и растительного масла. Всё хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы лук и зелень пропитались ароматами.

Готовую свёклу остудите, нарежьте тонкой соломкой и добавьте к заправке. Посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.

Получается насыщенный, ароматный салат с приятной кислинкой, лёгкой сладостью и ореховой ноткой.

Приятного аппетита!