Запекаю яичницу прямо в булочке — получается сытно и вкусно

Если привычный омлет уже надоел, попробуйте приготовить яйца прямо в булочке. Получается сытный, ароматный и очень домашний завтрак: хрустящая корочка, нежная начинка, расплавленный сыр и поджаренный бекон.

Рецепт рассчитан на две булочки. Для большой семьи просто увеличьте количество ингредиентов в два раза.

Ингредиенты:

булочки с кунжутом — 2 шт.;

яйца — 3 шт.;

бекон — 100 г;

твердый сыр — 100 г;

молоко — 3–4 ст. л.;

зеленый лук — небольшой пучок;

соль — по вкусу;

черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Бекон нарежьте ломтиками или небольшими кусочками и обжарьте на сухой хорошо разогретой сковороде до легкой румяности. Переложите на тарелку и дайте немного остыть.

Зеленый лук промойте, обсушите и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке.

В миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и черный перец. Затем всыпьте сыр, зеленый лук и обжаренный бекон. Перемешайте, чтобы начинка распределилась равномерно.

У булочек аккуратно срежьте верхушки и выньте часть мякиша, оставляя плотные стенки и дно. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, наполните яично-сырной смесью.

Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте 20–25 минут, пока начинка не схватится, а булочки не станут слегка хрустящими.

Подавайте горячими — со сметаной, томатным соусом или свежими овощами.

Приятного аппетита!