Эти помидоры исчезают со стола раньше шашлыка — весь секрет в заправке

Такие помидоры отлично подходят к мясу, картофелю и летним блюдам. Готовятся быстро, а вкус получается ярким, пряным и свежим. Уже через 30 минут закуску можно подавать к столу, но если оставить помидоры на сутки, они станут ещё ароматнее и насыщеннее.

Ингредиенты

спелые помидоры — 1 кг;

растительное масло — 3–4 ст. л.;

яблочный уксус — 2 ст. л.;

сахар — 1 ч. л.;

соль — 1 ч. л.;

чеснок — 3–4 зубчика;

чёрный молотый перец — по вкусу;

красный перец — по вкусу;

свежая зелень — укроп, петрушка, кинза или зелёный лук.

Приготовление

Помидоры нужно вымыть и нарезать крупными дольками. Лучше выбирать спелые, но плотные плоды, чтобы они хорошо держали форму и не превратились в кашу.

Для заправки смешайте растительное масло, яблочный уксус, сахар, соль, измельчённый чеснок, чёрный и красный перец. Добавьте мелко нарезанную свежую зелень и хорошо перемешайте.

Выложите помидоры в контейнер или банку, залейте ароматной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек пропитался маринадом.

Оставьте закуску минимум на 30 минут при комнатной температуре или уберите в холодильник. Если дать помидорам настояться сутки, вкус станет более глубоким, а аромат — ещё ярче.

Перед подачей помидоры можно ещё раз аккуратно перемешать и посыпать свежей зеленью.