Тру яблоки на крупной терке и закрываю: зимой это настоящее спасение

Если яблок много, а варенье уже надоело, можно сделать универсальную заготовку из тертых яблок. Зимой ее удобно использовать для пирогов, пирожков, шарлотки или просто подавать к чаю. Для рецепта понадобятся всего два ингредиента.

Ингредиенты:

яблоки — 4 кг;

сахар — по 2 ст. л. на каждую банку объемом 0,5 л.

Сначала подготовьте банки и крышки: их нужно хорошо вымыть и простерилизовать.

Яблоки промойте, очистите от кожицы, удалите сердцевины и натрите мякоть на крупной терке.

Получившуюся массу разложите по пол-литровым банкам. Сильно утрамбовывать яблоки не стоит — они должны хорошо прогреться во время стерилизации.

Сверху в каждую банку добавьте по 2 столовые ложки сахара.

Банки накройте крышками, но пока не закручивайте. На дно большой кастрюли положите полотенце, установите банки и налейте горячую воду примерно до плечиков.

После закипания воды стерилизуйте заготовку около 25 минут.

Затем банки аккуратно достаньте, сразу плотно закройте крышками и переверните вверх дном. Укутайте и оставьте до полного остывания.

Готовые тертые яблоки можно использовать как начинку для выпечки или как самостоятельный десерт. Если хранить заготовку при комнатной температуре, лучше употребить ее в течение нескольких месяцев. В прохладном погребе она может храниться дольше.