Помидоры со сливами — хит сезона: ароматная заготовка на зиму

Помидоры со сливами получаются ароматными, с приятным кисло-сладким вкусом. Такая заготовка хорошо хранится при комнатной температуре и станет отличным дополнением к зимнему столу.

Что понадобится

На одну 3-литровую банку:

помидоры;

сливы;

4–5 листьев смородины;

1 ч. л. черного перца горошком;

5–6 горошин душистого перца;

кусочек острого перца — по желанию.

Для маринада на 1 литр воды:

30 г соли;

80 г сахара;

100 мл 9%-ного уксуса.

Как приготовить

Помидоры и сливы хорошо вымойте. Косточки из слив можно удалить, но это необязательно.

Банки тщательно помойте и простерилизуйте. На дно положите листья смородины, черный и душистый перец.

Сначала уложите в банку два ряда помидоров, затем добавьте сливы. После этого снова заполните банку помидорами до самого верха.

Для легкой остроты можно добавить небольшой кусочек острого перца.

Залейте содержимое банки кипятком до верха, накройте крышкой и оставьте примерно на 20 минут.

Затем воду слейте в кастрюлю. На каждый литр жидкости добавьте соль, сахар и уксус. Хорошо размешайте и доведите маринад до кипения.

Кипящим маринадом снова залейте банки до самого верха. Закройте стерильными крышками и сразу закатайте.

Готовые банки укутайте и оставьте до полного остывания. После этого уберите на хранение.