Ингредиенты:
перец сладкий болгарский — 1 кг;
кинза — 15 г;
петрушка — 15 г;
чеснок — 2 зубчик;
соевый соус — 3 ст. л.;
черный перец — 0.5 ч. л.;
острый перец — по вкусу;
сушеный базилик — 0.5 ч. л.;
розмарин сушеный — 0.5 ч. л.;
копченая паприка — 0.5 ч. л.;
мёд — 1−2 ст. л.;
сок 1 лимона;
растительное масло — 4 ст. л.
Приготовление
Подготовьте противень и небольшой лист пергаментной бумаги — они понадобятся в самом начале.
Болгарские перцы обмыть и обсушить полотенцем. Сложить на устланный пергаментом противень и отправить запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов.
Пока перцы пекутся, займемся той самой заправкой. Для этого нужно смешать лимонный сок, соевый соус, мёд, сушеную зелень и специи.
Чеснок измельчить в давилке, кинзу и петрушку — мелко нарезать. Добавить эти ингредиенты в заправку.
Перцы испеклись. Дать им немного остыть, затем убрать плодоножку и снять кожицу — с готовых перцев пленочки отходят легко. Нарезать овощи на тонкие полоски.
Осталось только смешать наши перцы с самодельной заправкой — и сочная закуска готова.
Приятного аппетита!