Всего 30 минут — и ароматное лечо на всю зиму готово. Готовьте сразу две порции

Для домашнего лечо понадобятся простые продукты: помидоры, сладкий перец, соль, сахар, растительное масло и немного уксуса. Готовится такая заготовка примерно за 30 минут.

Ингредиенты:

помидоры — 2 кг;

сладкий перец — 2 кг;

соль — 30 г;

сахар — 150 г;

растительное масло — 150 г;

уксус 9% — 70 г.

Вот еще вкусный рецепт: Готовлю каждый год: перец в томатной заливке с чесноком

Помидоры вымойте, удалите плодоножки и нарежьте крупными кусочками. Переложите их в кастрюлю и измельчите погружным блендером до однородной массы.

Поставьте томатную массу на огонь, доведите до кипения и варите около 20 минут.

Затем добавьте соль, сахар и растительное масло, хорошо перемешайте.

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками или крупными кусочками. Переложите его в кастрюлю с томатной основой и варите еще 5 минут.

После этого добавьте 9%-ный уксус и готовьте лечо еще примерно 5 минут.

Горячее лечо разложите по заранее стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. После остывания заготовку можно убрать на хранение.

Получается ароматное лечо с насыщенным томатным вкусом и кусочками сладкого перца — хорошая закуска к мясу, картофелю и другим горячим блюдам.